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Bedeutung von Erntetechnik und Sorte für die Lagerungsverluste von Zuckerrüben

  • Autor/in: Hoffmann, C. M.; Engelhardt, M.; Gallmeier, M.; Gruber, M.; Märländer, B.
  • Jahr: 2017
  • Zeitschrift: Sugar Industry 142, Sonderheft zur 13. Göttinger Zuckerrübentagung
  • Seite/n: 60-71
  • Stichworte: Ernte, Roder, Reinigung, Sorte, Beschädigung, Wurzelspitzenbruch, Erntequalität, Lagerung, Zuckerverluste

Abstract

Die bei der Ernte entstandenen Beschädigungen führen zu höheren Lagerungsverlusten bei Zuckerrüben. Wegen der unterschiedlichen Erntetechnik kann es Unterschiede in Art und Ausmaß der Beschädigungen zwischen Erntesystemen geben. Ziel der Untersuchungen war es zu analysieren, (I) welchen Einfluss unterschiedliche Erntesysteme und Abreinigungsintensitäten auf die Beschädigungen der Rüben haben und (II) wie sich die Beschädigungen auf die Zuckerverluste bei der Lagerung auswirken. 2015 und 2016 wurden auf vier Standorten zwei Sorten von zwei sechsreihigen Rübenrodern (Walzen- bzw. Siebsternreinigung) mit drei Reinigungsintensitäten in dreifacher Wiederholung in Spuren von 200 m Länge gerodet. Die Rüben wurden danach in Klimacontainern bei 9 °C für 5 und 12 Wochen gelagert. Die Ergebnisse zeigen, dass der Durchmesser des Spitzenbruchs und die oberflächlichen Beschädigungen der Rüben mit zunehmender Reinigungsintensität zunahmen. Deutliche Unterschiede traten zwischen den Sorten und Standorten auf. Die Faktoranalyse zeigt, dass das Ausmaß der Beschädigungen (Spitzenbruch, oberflächliche Beschädigung) einen maßgeblichen Einfluss auf den Befall mit Schimmel und Fäule, die Anreicherung von Invertzucker und die Höhe der Zuckerverluste nach der Lagerung hatte. Obwohl Rüben bei Roder 2 den höheren Spitzenbruch aufwiesen, waren die Zuckerverluste insbesondere in der aggressiven Variante nach 12 Wochen Lagerung geringer. Der starke Einfluss der Reinigungsintensität hebt die Bedeutung des Fahrers und der optimalen Einstellung der Maschine für eine gute Erntequalität und Lagerfähigkeit der Rüben hervor.
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