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Gibt es Sortenunterschiede bei der Lagerung?

  • Autor/in: Kenter, C., E. Ladewig
  • Jahr: 2019
  • Zeitschrift: Zuckerrübe 68(6)
  • Seite/n: 40-42

Abstract

Zuckerverluste während der Lagerung sind sehr variabel. Grundsätzlich steigen sie mit zunehmender Lagerungsdauer und -temperatur. Es gibt aber weitere Faktoren, die eine Einfluss haben - dazu gehören Anbaustandort, Erntetechnik, Beschädigungen an den Rüben und Befall mit Mikroorganismen. Durch ein angepasstes Ernte- und Lagerungsmanagement lassen sich die Verluste minimieren.
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